Ara

GÖÇMEN SOSU (LUTENİTSA, AJVAR, KAHVALTILIK SOS)

Arzu Turpçu
19 Eyl 2015
1 dakikada okunur

Kışın bu hazırlıklardan dolayı kilo almak istemiyorum Allahım yardım et lütfennn :( Handan çıldırmak üzere , her gün bir şey yapalım diye tutturuyorum, her seferinde yorulduk yeter diyor ama Arzu bu dinler mi :) Buluyor çıkartıyor işte. Eğer kışa kadar ömrüm vefa eder ölmezsem kilo almak isteeemiiiyoooruuummm :(

Sosa diyecek laf yok, düşünüyorum şimdiden Handoşu kandırıp biraz daha mı kışa stoklasak :)

Öyle güzel bir şey ki gel beni yeeeee diyorrr :)

Her ne kadar kahvaltılık olsa da makarnaların üzerine de müthiş olur bence.

Kış bitmeden yapın, tadın, hediye edin, velhasıl yapın yani :)

Malzemeler :

3 kg kırmızı biber

3 kg patlıcan

3 kg domates

1 orta boy havuç

1/2 su bardağı mısır özü yağı

3 yemek kaşığı kaya tuzu

3 diş sarımsak

1 yemek kaşığı şeker

1/2 çay bardağı üzüm sirkesi

Yapılışı :

Patlıcanlar ve biberler isterseniz fırında isterseniz ocakta 1-2 saat közlenir. Biz fırını tercih ettik.

Diğer yandan domateslerin kabukları soyularak küp küp doğranır. Tencereye alınır, üzerine 1 adet rendelenmiş havuç ilave edierek suyunu çekinceye dek pişmeye bırakılır. Burada bir püf isterseniz tencerenin dibi çok çabuk tutuyor o nedenle sosu sıklıkla karıştırınız.

Közlenmiş biberler ve patlıcanların kabuğu soyularak domatese ilave edilir. Bu arada da pişirilmeye devam edilir.

Pişen malzemeler blanderdan geçirilerek kaynatılmaya devam edilir. Burada da küçük bir püf isterseniz ocağınızın altı çok açık olmasın yoksa benim halı gibi sosunuz halınızla buluşabilir :)

Hala ocakta kaynayan sosa, dövülmüş sarımsak, tuz, yağ, şeker ve sirke ilave edilir, karıştırılır.