Ara

MANTI

Arzu Turpçu
6 Haz 2016
2 dakikada okunur

Arzu Mutfağı'na hoşgeldiniz ben de bu arada ; hoşgeldim :)

Zaman ne çabuk geçiyor anlayamıyorum, işe gidiyorum, eve geliyorum, temizlik , iş güç derken günler öylesine çabuk geçiyor ki ; ömür bitiyor farkında olamadan...

Bir önceki post'umda mutlu bir haberden bahsetmiştim, bu post'umda da bu mutlu haberi merak edin biraz daha deyip geçiştireceğim :) (ne kötüyüm değil mi )

Dışardan alınan her türlü işlenmiş gıdaya karşı olduğum gibi, marketlerden vs alınan mantıya da karşıyım tabiki. Hamurunu açamıyorum diyorsanız, insan isterse ne yapmaz ki sevgili okuyucu, bu sözler bahane, evde yapılan mantı şahane :)

Bu post'u yazarken o kadar yorgunum ki saat şu an 00:38 , günlerdir süren bir işi nihayet evde bu gece tamamına erdirdim, maillerimi attım veeee gönül rahatlığı ile bir de sevgili bloguma uğrayayım dedim :)

Çok uzun yazamayacağım için üzgünüm ama ben hep buralardayım, sizlerde buralarda olun :)

Kısaca çok güzel aylara girdik, mübarek Ramazan ayı başladı , sofralarınızdan bolluk ve bereket, yüzünüzden gülücükler eksik olmasın , hayırlı Ramazan'lar olsun , yüce rabbim bayramları da görmeyi nasip etsin inşallah.

Mantı tarifimiz aşağıda efendim, hadi çalışan hanımlar üşenmeyin, eşinizin, evlatlarınızın yüzünü güldürün biraz haaaa siz az yiyin hanımlar malum kilolar :)

Mantı Tarifi (3-4 kişilik ) :

Hamuru

3 su bardağı un

1 yumurta

1 çay kaşığı tuz

1-1,5 su bardağı ılık su (suyunu ne kadar az katarsanız o kadar iyi )

Yukarıdaki malzemelerle, katı ama ele yapışmayan bir hamur elde edelim, 3-4 bezeye ayıralım. Ayırdığımız bezeleri 2 cm kalınlığında açalım.

İç Malzemesi

200 gr kıyma

1 ad kuru soğan

1/2 çay kaşığı karabiber

1/2 çay kaşığı tuz

1 tutam maydanoz

Kuru soğanı rendeleyerek kıymanın içine ilave edin, baharatını,maydanozunu ve tuzunu ilave edip, iyice yoğurun. Yufka şeklinde açtığınız hamuru aşağıdaki şekilde keserek , iç malzemeyi ufak ufak bırakın.

Hamurların dört köşelerini bir araya getirip mantı şekli verin. Un serptiğiniz bir tepsiye mantılarınızı yaptıkça bırakın, mantılarınız bittikten sonra tepsiyi 1-2 dk buzluğunuzda veya buzdolabınızın alt bölmesinde bırakın. Mantınız çok olduysa veya hemen yemeyecekseniz, buzdolabı poşetlerinde gönül rahatlığı ile dondurucuda muhafaza edebilirsiniz, bazen o kadar kurtarıcı olabiliyor ki hele çalışan kadın için süper bir şey :)

1 lt kaynattığınız tuz eklediğiniz suya mantılarınızı ilave edin. 8-9 dk kadar haşlayın. Suyunu süzüp tabağınıza alın.