İTALYAN EKMEĞİ (focaccia)

Bana sorarsanız bu İtalyanlar işi biliyor, ekmek pişerken aman Allahım o ne enfes kokuydu... Her yeri biberiye kokusu sardı iyice acıktırdı bizi. Ben çok sevdim çayla müthiş bir şey olmuştu, klasikçi oğlum bilindik şeyler niye yapmıyorsun diye hayıflandı, Handoşum ramazan pidesi daha güzeldi abla dedi :(

Siz bakmayın onlara bence çok güzeldi mammamiaaa diye bağırasım geldi o kadar beğendiğim doğrudur :)

Yemesi kadar görsel şöleni de muhteşemdi özellikle domateslere dikkat !

Malzemeler :

1 su bardağı ılık süt

1 paket instant maya

1 yemek kaşığı şeker

1 çay kaşığı tuz

150 gr kadar peynir (ben inek, koyun karışık beyaz peyniri tercih ettim)

2 yemek kaşığı saf zeytinyağı

1-2 tutam biberiye, kekik ve karabiber

alabildiğince un (1 su bardağını çavdar, tam buğday ve normal karışımlı özel unumdan kullandım :) )

4-5 adet küçük domates

Yapılışı :

Sütü, şekeri ve mayayı derin bir kabın içerisinde karıştırın. Tuzu ve unu ilave edin. Ne çok sert ne de çok yumuşak, orta halli bir hamur elde edin.

20-30 dakika dinlendirin. Hamuru dinlenmeden sonra yoğurun. İkiye bölün. 1 hamuru dikdörtgen fırın tepsisi boyutunda açın. Üzerine peynirleri serpiştirin.

İkinci hamurunuzu da birinci hamurun üzerine kapatıp tepsi ebadında elinizle açın. Üzerine zeytinyağı sürün. Üç beş hafif delik açarak domatesleri yerleştirin. Arzu ettiğiniz kadar biberiye, kekik ve karabiberi hamurunuza serpiştirin. 180 derecede üzeri kızarana dek pişirin dostlarla çay eşliğinde afiyetle yiyin.

*****Biz evimize yakın Park Vadi'de Handoşum, Orin (Lorin), Abuziddin Yallo (Yalın), Neno (Kenan) ve ben afiyetle yedik. Benim Abuziddin oğlum fotoğrafları yüklemediği için sizinle paylaşamadım :(

#ekmekler