ÇAVDAR UNLU SAKALLI POĞOÇA

Arzu Mutfağı'na özel yeni bir tarifle karşınızdayım yine; çavdar unlu sakallı poğoça :) hakikaten sakal gibi poğoçalar oldu ama lezzetliydi :)

Çavdar unu ne işe yarar nerde satılır gibi sorularınızı duyar gibiyim ; çavdar unu artık en basit marketlerde bile kolayca bulunabiliyor, hiç bulamadım derseniz A101 lere bakabilirsiniz.

Şimdi size aşağıdaki bilgilerle doğru bildiğiniz yanlışları öğretmek isterim ;

"

Çavdar tahılında doğaldan uzaklaştırma buğdaya göre daha zordur. Sebebi ise çavdarın kepek, endosperm ve ruşeyminin ayrılması zordur. Bu sebeple çavdar tanesi bütün olarak satılır.

Tam buğday ekmeği reklamların etkisi ile daha yaygın sağlıklı ekmek imajı kazanmış olsa da konu sağlıklı yaşam olunca çavdarında yeri başkadır.

Damar sertliğine karşı doğal bir beslenme aracı olarak kalp sağlığını koruyucudur.

Niasin içeriğinden dolayı şeker hastaları ve sporcuların öncelikli tercihidir.

Çavdar ununun en ayırıcı özelliği vücutta yağ depolanmasını azalttığı için iyi bir form koruma ve rejim ekmeği hammaddesi olmasıdır."

*****Yaaa gördünüz mü her yerde reklamlarda tam buğday ekmeği diyorlar oysa ki çavdar unlu gıdar tüketmeniz daha mantıklı nedeniyse doğallıktan uzaklaştırılmasının daha zor olması :)

Bu beş yıldızlı bilgiden sonra hemen tarife geçelim ne dersiniz...

Malzemeler

Hamuru İçin:

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvıyağ (tercihim: saf zeytinyağı)

1 tane yumurta

1 çorba kaşığı tozşeker

1/2 paket yaşmaya

Tuz

Alırı kadar çavdar unu (dilerseniz çavdar unu ile normal unu karıştırıp kullanabilirsiniz)

İç Malzemesi İçin:

1/2 kalıp beyaz peynir

3 veya 4 yemek kaşığı süt

yeteri kadar yıkanmış mayanoz

YAPILIŞI

Süt, sıvıyağ,yumurta akı,şeker,tuz ,maya ve undan bir hamur yoğuralım.Minik toplar yapıp tepsiye dizelim.Biraz dinlendirelim.Üstüne yumurta sarısı sürelim.Isıtılmış fırında pişirelim.Bir kasede beyaz peyniri ezelim içine süt ve yağı ekleyip karıştıralım.Sürülebilir hale gelen peynir karışımının içine birazda doğranmış maydanoz koyalım.Pişen poğaçalarımızın arasını kesip peynirli harçtan sürelim.Kapatıp biraz bastıralım.Peynirli kısmını doğranmış maydanoza batıralım.

Hepsi bu kadar emin olun çayın çorbanın yanında 1 günde bitecek, hayranlıkla bakılacak poğoçalarınız olacak, ben biraz diete kaçtım ama siz isterseniz kilo sorunu yaşamıyorsanız normal unla da gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz, çok daha iyi sonuç alırsınız, ama benim minnoşlar da hiç fenaaa olmadılar yani :)

#poğaçalar