Ara

ELMALI KURABİYE

Arzu Turpçu
1 Şub 2015
1 dakikada okunur

Elma, tarçın ve cevizin girdiği hangi hamur kötü olabilir ki. Bir kaç nüansa dikkat edilirse mükemmel gevreklikte ve harika tadı olan elmalı kurabiyeleriniz olabilir. Neden elmalı kurabiye demişler ki, tarçın ve cevizi yardımcı oyuncu yapmışlar oysa ki tarçın ve ceviz olmasa elma tek başına bir kurabiyeyi bu kadar leziz yapabilir mi :)

Herkesten farklı elmalı kurabiyeleriniz olsun yiyenler bir daha isteriz desin diyorsanız tarif aşağıdadır bilgilerinize :)

Malzemeler :

125 gr Tereyağ

1 Çay Bardağı Sıvıyağ

1 Yemek Kaşığı Yoğurt

2-3 Yemek Kaşığı Pudra Şekeri

1 Tutam Tuz

1 Paket Vanilya

1 Paket Hamur Kabartma Tozu

Aldığı Kadar Un

İç Malzemesi :

3 Adet Yeşil Ekşi Elma

1 Çay Bardağı Çekilmiş Ceviz

1 Tatlı Kaşığı Tarçın

2-3 Yemek Kaşığı Şeker

Yapılışı :

Elmalar bir tavaya rendelenir şeker ilave edilerek suyunu çekinceye dek 4-5 dk yüksek ateşte pişirilir. Ocağın altı kapandıktan sonra ceviz ve tarçın ilave edilerek karıştırılır, soğumaya bırakılır.

Derin bir kap içerisine un hariç bütün malzemeler alınır (tereyağ oda ısısında hafif yumuşak olmalıdır.) yoğrularak birbirine yedirilir. En son un yavaş yavaş ilave edilerek ele yapışmaz yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurdan küçük yumurta ebadında parçalar kopartılarak merdane yardımı ile aşağıdaki şekilde açılır, yine aşağıdaki şekilde hamur kenarına iç harç ilave edilerek rulo yapılır.

Hamur kağıdı serilmiş fırın tepsisine birbirine değmeyecek şekilde aralı dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri pembeleşinceye dek pişirilir. Sıcakken üzerlerine pudra şekeri dökülür.