ŞAKŞUKA
- Arzu Turpçu
- 18 Oca 2015
- 1 dakikada okunur
Dumanı üstünde bir resim vee şahane bir meze olan şakşuka ile karşınızdayım. Mevsimi değil biliyorum ama bu mevsimde bile çok güzel oldu, ne demişler ucuz etin yahnisi yenmezmiş bende bu sözü ucuz patlıcanın şakşukası yenmez diye değiştiriyorum çünkü bu hafta pazarda patlıcanın kilosu 6 TL idi :( Domatesi, biberi hiç demiyorum gerisini siz düşünün...
Malzemeler :
1 kg Patlıcan
1/2 kg Biber
1 kg Patates
1 kg Domates
1 Yemek kaşığı Salça
5-6 Diş Sarımsak
Sıvı Yağ
Tuz
1 Su Bardağı Su
Yapılışı :
Patlıcanları alaca doğrayıp küp küp kesin tuzlu suda bekletin. Kızdırdığınız yağın içerisinde kızartın, peçetenin üzerine alın.
Patatesleri küp küp kesin nişastasının gitmesi için suda yıkayın, kızdırdığınız yağda kızartın.
Biberleri yıkayın, tohumlarını çıkarıp küp küp doğrayıp, kızgın yağda kızartın.
Domatesleri yıkayıp küp küp doğrayın, ayrı bir tavaya 1 yemek kaşığı sıvıyağ koyarak domatesleri pişirmeye bırakın. Küçük küçük doğradığınız veya ezdiğiniz sarımsakları, salçayı domates karışımına ilave edin. Domatesler suyunu bıraktığı anda suyu ilave edin. iyice piştikten sonra sosun altını kapatın.
Kızarttığınız, patlıcan, patates ve biberleri aynı kapta karıştırarak üzerine sos ilave edin, soğuduktan sonra servis edin.
留言