ELMALI POĞOÇA

Uzun zamandır bloğumu aksattığımın farkındayım, bazı zamanlar olur ki insanın canı hiç bir şey yapmak istemez nekahet döneminden sonra bütün enerjisi ile geri döner ya işte ben de böyle bir dönemden geçtim sanırım. Cahillik mutlulktur derler ya aslında gerçekten de öyle, her şeye kafa yorup kendine mesele edersen mutlu da olamıyorsun ne yazık ki ... Ama her şeye rağmen şükretmek gerek. Allahım şükürler olsun verdiğin yaşam, aile ve güzellikler için...

Elmalı kurabiyeyi sevmeyen yoktur sanırım. Orijinal elmalı kurabiye tarifini biraz kavır ederek ıslak ve aynı zamanda çıtır poğoçaya çevirdim. Daha önce de dediğim gibi bir tariften iki ayrı lezzet yaratmak en büyük ilgi alanım :) Islak ve de hindistan cevizli poğoçalar dostlar tarafından daha çok sevildiler bilgilerinize :)

Malzemeler :

4 Su Bardağı Un

125 gr Tereyağ (oda sıcaklığında)

1 Çay Bardağı Pudra Şekeri

1 Yemek Kaşığı Yoğurt

1 Çay Bardağı Zeytinyağı

1 Paket Vanilin

1 Paket Kabartma Tozu

İç Malzemesi :

3 Adet Yeşil Ekşi Elma

1 Çay Bardağı Çekilmiş Ceviz

1 Tatlı Kaşığı Tarçın

Şerbet İçin :

2 Su Bardağı Şeker

1 Su Bardağı Su

1 Yemek Kaşığı Limon Suyu

Üstü İçin :

Hindistan Cevizi

Yapılışı :

Elmalar iyice yıkanarak, kabukları soyulmadan rende yardımı ile rendelenir. Bir tavaya alınarak yüksek ateşte suyu çekinceye dek çevrilerek pişirilir. Ceviz ve tarçın ilave edilerek altı söndürülür, soğumaya bırakılır.

Şerbeti için şeker ve su bir kapta kaynatılır, kaynadıktan 5 dk sonra limon suyu ilave edilerek soğumaya bırakılır.

Hamur malzemeleri bir kapta karıştırılarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Cevizden büyük toplar alınarak elde çay tabağı şeklinde açılır. İçerisine iç harçtan konularak poğoça formunda kapatılır. 180 derece fırında üzerleri pembeleşene dek pişirilir.

Fırından sıcacık alınan elmalı poğoçalar önce soğuyan şerbete sonra hindistan cevizine batırılır ve servis edilir. Dilerseniz bir kısım poğoçayı şerbete batırmayıp elmalı kurabiyede olduğu gibi üzerine pudra şekeri serpiştirerek yiyebilirsiniz. Afiyet olsun....

#kurabiyeler