ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA

Zeytinyağlı yemeklere düşkünlüğüm aşikar, bu da onlardan biri. Göründükleri kadar güzel oldular bir günde bittiler. Sıcaklar bitmeden, pazara gidip en tazesinden barbunyalarınızı alın benim gibi, bir kısmını buzluğunuza koyun bir kısmını da ertesi gün tüketmek üzere pişiriverin. Tembellik yapmayın :)

Malzemeler :

1/2 kg Barbunya

1 Adet Büyük Soğan

1 Adet Havuç

1 Adet Büyük Patates

1 Adet Büyük Domates

1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı

1-2 İnce Dilim Limon (Kabukları İle Beraber)

3 Su Bardağı Su

Tuz

Yapılışı :

Barbunyaları kabuklarından ayıklayın.

Barbunyaları soğuk su ile yıkayıp bir tencereye alın. İnce doğradığınız soğanları, havuçları, patates ve kabuklarını soyduğunuz domatesleri ilave edin. Tencerenizin en üstüne 1-2 ince dilim limonu kabukları ile yerleştirin. Suyunu ve tuzunu ilave edip tencerenizi kapatın.

Barbunyalar pişinceye dek (40-45 dk) pişirin. Soğuyunca buzdolabında bekletip ertesi gün servis edin.

#zeytinyağlılar