KİRAZ REÇELİ

Kirazın ilk çıktığı zaman evdeki stok yüzünden mecbur kalınıp yapılmış, ancak çok beğenilmiş kiraz reçelim. İlk defa kiraz reçeli yapacağım için ve daha önce hiç tatmadığım için bayağı tereddüt etmiştim acaba nasıl olur, yapsam mı yapmasam mı... Neyse ki evdeki kirazlar zayii olmasın diye mecburiyetten yapmıştım iyi ki de yapmışım... Kiraz mevsiminin bitmesine yakın bu günlerde siz de yapın bence, benim gibi fazla tatlıdan hoşlanmıyorsanız şekerini aşağıdaki tarifteki gibi azaltabilirsiniz. Okullar açılınca, reçelin yanında bir tereyağ veya kaymak , bir de ekmek , sıcak bir çay sabahları en büyük kurtarıcım. Zahmetsiz, pratik siz de benim gibi uykucu olup işe geç kalanlardansanız hem kendiniz pratikçe yersiniz hem de okula gidecek çocuklarınıza yedirirsiniz. Kendime tembel diyorum da çok şükür ki kendi reçelimi kendim yapabiliyorum, tembellikten veya vurdum duymazlıktan gidip marketten kavanoz kavanoz reçel olduğunu düşündükleri şeyleri alan kadınlara gerçekten çok ama çok kızıyorum. Hanımlar ne yediğiniz önemlidir, kendinizi ve ailenizi mutlu edin mesela küçücük bir reçel ile...

Malzemeler :

1 kg Kiraz

4 Su Bardağı Şeker

1 Paket Vanilya

1 Çorba Kaşığı Limon Suyu

Yapılışı :

Kirazları yıkayıp saplarını koparın ve kirazlarınız sert ise bıçak yardımı ile çekirdeklerini çıkarın.

Derin bir tencerenin içerisine kirazlarınızı ve şekeri alarak 1 gün bekletin. Ertesi gün tencerenizi ocağın üstüne alarak önce yüksek ateşte (kaynayıncaya dek) sonra normal bir ateşte şekeriniz ile kiraz özleşinceye dek (30-35 dk) kaynatın. Limon suyunu ilave ederek 5 dakika daha kaynatıp altını kapatın. Kiraz reçelinizin üzerine vanilyayı ilave edip bir iki karıştırıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kavanozlara alın, ben 1 gün boyunca kavanozun kapağını iyice kapatıp ters çevirerek beklettim, sonra da buzdolabında muhafaza ettim.

Not: Reçelinizin kararmaması için pişerken tencereye kapak kapatmayınız.

#reçeller