BULGUR ÇORBASI

Bileniniz yapanınız var mı bilmem ama bu çorba bana çocukluğumu hatırlatır. İyi bir avcı olan rahmetli babam tavşan avladığında evimizde pişen, tavşan etini üzülüp yiyemesem de bu çorbaya hayır diyemeyeceğim kadar lezzeti aklımda kalmış bir çorbadır kendisi. Tabi şimdi ne avcı var ne de av. Zamanla insan her şeye adapte olabiliyor ya da yaşadığı zamana göre her şeyi uyarlayabiliyor. Hiç bir zaman ne yapılışı ne içindeki malzemeler aynı olmasa da işte bugüne göre bulgur çorbası tarifi. Özellikle kış aylarında deneyin derim.

Malzemeler:

1 Ad Biber

1 Ad Havuç

1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

1 Yemek Kaşığı Tereyağ

1 Su Bardağı Bulgur

4 Su Bardağı Su

1 Su Bardağı Et Suyu

1 Yemek Kaşığı Salça

Tuz

Kırmızı Biber

Yapılışı :

Biber ve havuç doğranarak bir tencerenin içerisinde zeytinyağında sotelenir. Salçası ilave edilerek kavrulur. Su ve et suyu ilave edilerek kaynatılır. Kaynayan çorbaya tuz ilave edilerek iyice yıkadığınız bulgur ilave edilir. Pişinceye dek kaynatılır. Piştikten sonra ocağın altı kapatılarak tereyağı ve kırmızı biberi ilave edilir. 5-10 dk dinlendirilerek , limon eşliğinde servis edilir.

#çorbalar