SOĞUK ÇORBA

Yaz aylarının en sevdigim yemegi soguk çorba, ayranlı aş vs gibi isimleri olan bu lezzettir. Havalar bunaltmaya başlayınca, insanın canı sıcaklardan hiç bir şey istememeye yüz tutunca işte bu soguk çorba imdada yetişir. 1 hafta boyunca bıkmadan usanmadan yenir, kalanı buzluga kaldırılır. Esasen Üzerine buz ve taze nane çok yakışır. Günün her ögünü tüketilebilir öglen bir salata ile, akşam bir makarna ile hem pratik hem de hafif bir yemek hazırlamış olursunuz. Arta kalan nohut, fasulye, bugday üçlüsünü bir tencereye koyup dolabınızda muhafaza edebilirsiniz, dilediginiz zaman ayran malzemesini hazırlayıp pratikce soguk çorbanızı sunabilirsiniz. Eger bizim gibi kalabalık bir aile degilseniz bugday, fasulye, nohut üçlünüzü buzdolabı poşetlerinde buzlukta saklayabilirsiniz. Acil ya da çat kapı bir misafiriniz geldiginde buzluktan çıkarıp, ayranını hazırlayıp sofraya koyabilirsiniz. Malzemeniz hem bu şekilde buzluktan çıkacagı için ayrıca buz ilave etmenize de gerek kalmayacaktır...

Benim için bu lezzet hiç vaz geçemeyecegim, her yaz geldiginde bu çorbayı yapacagım için mutlu olacagım, biraz nostalji, biraz anne kokan yegane yemektir. Anne elinden soguk çorba size de afiyet olsun....Hep güzel yazlar geçirmeniz dileklerimle!

Malzemeler :

150 gr Kurufasulye

150 gr Nohut

150 gr Bugday

Ayranı İçin :

1 Kaşık Süzme Yogurt

1 Su Bardagı Yogurt

2-3 Diş Sarımsak

Nane

Pul Biber

Buz

Tuz

Yapılışı :

Nohut, kurufasulye ve bugday ayrı kaplarda 1 gün önceden ıslatılır. Ertesi gün ayrı ayrı haşlanır. Suları süzülür. Bugday, fasulye, nohut birbirine karıştırılır. Ayran malzemesi hazırlanarak içerisine yeteri miktarda fasulye,nohut, bugday karışımından konur buzla servis edilir.

#çorbalar