ARZU MUTFAĞI KURABİYESİ

Adından da anlaşılacagı gibi Arzu Mutfağı'nın karışık ve patenti Arzu Mutfağı'na ait kurabiyesidir. Bu kurabiyenin nasıl dogdugunu anlatayım ; bir kaç gün önce yemek sitelerini amaçsızca gezdim hangi sitedir bilemiyorum kahvenin yanına gidebilecek bir ay boyunca bayatlamayan kurabiye tarifi gördüm. Bunu deneyeyim derken araya günler girdi, bugün aklıma geldi dedim şu kurabiyeleri yapayım. 4-5 saat hangi sitede bu kurabiyeler diye aradım bulamadım :( Ona baktım begenmedim buna baktım begenmedim yok yok illede o kurabiye olacak başkasını istemem... En sonunda kurabiyeleri bulamayacagımı anladım geç de olsa oturdum kendim yaptım hemde bir kurabiyede 2 değişik lezzet ve fark ile. Kendim yaptım diye demiyorum kıtır kıtır süper oldular. Resimde gördügünüz kavonozun agzını iyice kapatıp buzdolabına gönderdim bakalım ne kadar dayanacaklar. 2 tabak ta bize (oglum ve ben) ayırdım yanında süt ile gece gece olsada kilolar başımı bırakmasa da sahurumu yapacagım. Kurabiyenin tadını merak edenler buyrun Arzu Mutfağı Kurabiyesi tarifine afiyetle...

Hamur Malzemesi :

Oda Sıcaklıgında 150 gr Margarin

Oda Sıcaklıgında 100 gr Tereyağ

1 Çay Bardağı Yogurt

1 Çay Bardağı Şeker

1 Yumurta Akı

1/2 Yumurta Sarısı (Yumurta Sarısının Diger Yarısı Kurabiyelerin Üstü İçin Kullanılacak)

Un

Kurabiye Hep Aynı Tat olmasın Karışık Olsun Derseniz Benim Gibi Hamurun Yarısına Konulmak Üzere :

Yarım Limon Kabugu Rendesi (Limon Alanya'dan Geldigi Taze Oldugu İçin Ben 1 Limon Kullandım.)

Yarım Çay Bardagı İnce Çekilmiş Fındık

Yarım Çay Bardagı Hindistan Cevizi

Üzeri İçin :

Pudra Şekeri

1/2 Yumurta Sarısı

Yapılışı :

Hamur malzemesi yogurup un ilave edilerek ele yapışmayacak yumuşak denilecek bir hamur hazırlanır. Hamur ikiye ayrılır. Birinci parti hamurumuz küçük toplar yapılarak tepsiye dizilir. Diğer parti hamurun içerisine limon kabugu rendesi, çekilmiş fındık, hindistan cevizi konularak tekrar yogurulur. Aynı şekilde küçük yuvarlar toplar şeklinde tepsiye dizilir. Ayırdıgımız bir yumurtanın sarısının yarısı gelişi güzel kurabiyelerin üzerlerine çok olmamak kaydı ile sürülür. Ben yumurtayı sürerken yarısına sürdüm yarısına sürmedim mesela. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında iyice pişirilir (çifte kavrulmuş misali).

#kurabiyeler