BUĞDAY ÇORBASI

Yemeklerde çorba olmazsa olmazlardandır çogunluk için. Benim vaktim olsa da olmasa da mutlaka yemeklerde kendim bir çorba yapmaya çalışırım. Özellikle çalışan bayanların pratik hazır çorbalara ragbet etmesini pek anlayamıyorum. Kendimizin yapabilecegi pratik çorbalar var iken. Özellikle çocuklu bayanlara dışarıdan bir sürü katkı maddesi yüklenmiş güzel poşetler içinde sunulan çorbaları almamalarını öneriyorum. Bütün hastalıkların yediklerimizle ve kafa yapımızla alakalı olduklarına inanıyorum...

Bugünkü çorbamız geleneksel bugday çorbası. Çalışmaktan yorulan hanımlar bu çorba en fazla 40-50 dakinızı alır eger bugdayı düdüklüde haşlarsanız bu süre 20-30 dakikaya kadar düşer. Bu çorbayı yaptıgınızda yanına bir salata ile başka bir yemege ihtiyac duymadan herkesi rahatlıkla doyurur.

Malzemeler :

1 Su Bardagı Bugday

1 Su Bardagı Yogurt

Yarım Su Bardagı Süzme Yogurt

1 Su Bardagı Et Suyu

4 Su Bardagı Su

1 Yemek Kaşıgı Un

1 yumurta

2 Yemek Kaşıgı Limon Suyu

Pul Biber

Nane

1 Yemek Kaşıgı Sıvıyag

1 Yemek kaşıgı Tereyag

Yapılışı :

Bugdayları yıkadıktan sonra bir tencere 4 su bardagı su ile pişene dek haşlayalım. Yogurt, un, limon

ve yumurtayı ayrı bir kapta iyice çırpalım. İçersine soguk et suyunu ilave edelim tekrar karıştıralım. Bugdayın piştigi sıcak sudan yavaş yavas yogurtlu karısımımıza ilave edip ılıştıralım. Bu arada yogurdun kesilmemesi için sürekli karıştıralım. Ilınan yogurtlu terbiyemizi bugdayı pişirdiğimiz tenceremize bir yandan kesilmemesi için karıştırarak ilave edelim. Kaynayıncaya dek orta ateşte tahta kaşıkla karıştırmaya devam edelim. Çorbamız kaynamaya başladıktan 1-2 dk sonra altını kapatalım. Dilerseniz bu esnada çorbanıza biraz tereyag ilave edebilirsiniz. Sıvıyag ve kalan tereyagınızı tavada eritip hafif kavurup içerisine pul biber ve nane ilave edin. Servis tabagınıza aldıgınız corbanızın üzerine gezdirip servis edin.

#çorbalar