BİBERLİ ŞEHRİYE ÇORBASI

Bir blog oluşturmak gerçekten çok zormuş ancak bu işin de üstesinden gelmeye başladık sanıım oglum ve ben... İlerleyen süreçlerde çok daha güzel olacağını umut ediyoruz...

Klasik bir çorbayı biraz bizim evin damak tadına göre değiştirerek yapıyorum. Özellikle kış aylarında sarımsak ezerek içine ilave ederseniz tam da hasta çorbası... Bu şeklini denemenizi tavsiye ediyorum tabiki yanında olmazsa olmaz limon ile. Afiyet olsun...

Malzemeler

1 Küçük Kırmızı Biber

1 Orta Boy Yeşil Biber

1 Küçük Havuç

2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

1 Silme Yemek Kaşığı Salça

1 Tatlı Kaşığı Tereyağ

1 Su Bardagı Tavuk veya Hindi Suyu

4 Su bardağı Su

1 Su bardagından Az Tel veya Arpa Şehriye

1 Tatlı Kaşığı Tuz

Yapılışı

Biberler ve havuç küçük küçük dogranır. Sıvıyag ilave edilmiş tencereye konur ve yanmayacak şekilde sotelenir. Biberler ve havuc sotelendikten sonra salçası ilave edilerek kavurulur. Önceden hazırlayıp deep freezden cıkardıgınız tavuk veya hindi suyu ilave edilir. Üzerine suyu da ilave edilerek kaynaması beklenilir. Kaynadıktan sonra tuz atılır. Sehriyeler ilave edilerek 10-12 dk pisirilir. İstege göre ocak kapatıldıktan sonra ince dogradıgınız maydanoz ve malzemelerde verdiğimiz tereyagını ilave edebilirsiniz. Servis esnasında limon, sarımsak, kırmızı biber ile sunulur.

Not :

1- Haşladıgınız tavuk, et, sebze ya da hindi sularını benim gibi bir su bardagı ölcüsünde dondurucunuza koyabilirsiniz. Ben buzdolabı posetlerinde muhafaza ediyorum akmaması icin cift poset kullanıyorum. Bu islem corbalarda ozellikle cok isinize yarayacaktır.

2- Ben tereyagını yemeklere pilavlara önceden katıp yakmayanlardanım. Tereyagı yemeklerimde pilavlarımda çorbalarımda mutlaka kullanırım ancak yemek piştikten ve altı kapatıldıktan sonra...

#çorbalar